Curso Seguridad e Inocuidad Alimentaria
Este Programa esta disponible en Modalidad:
Online
FECHAS DE INICIO
- Online asincrónica: Febrero 2026
DURACIÓN:
Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:
Entender cuatro dimensiones clave que se usan para analizar el estado de seguridad alimentaria de las personas
El curso está dirigido a:
Personas del sector alimentario, gerentes, jefes de aseguramiento de calidad, inspectores oficiales, auditores, alumnos de carreras afines.
- Conocimientos sobre temas de inocuidad alimentaria.
- Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:
- Conocimientos sobre HACCP.
- Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:
Estructura Curricular
Vista PreviaIntroducción a la Seguridad e Inocuidad Alimentaria
- Definición y diferencias clave
- Importancia de la seguridad e inocuidad alimentaria en la salud pública
- Impacto de los riesgos alimentarios en la salud y la economía
Sistemas de Prevención y Control en el Sistema Alimentario
- Gestión de la Inocuidad Alimentaria
- Políticas y programas para la gestión de la inocuidad alimentaria
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y su relación con la inocuidad alimentaria
Conclusiones y Evaluación del curso
- Sistemas de prevención y control
- Estudio de casos y aplicaciones prácticas
- Conclusión y recomendaciones
Duración y Horarios
En la modalidad online asincrónica (clases grabadas):
Tienes 1 mes para completar el curso. Los contenidos comprenden 8 horas cronológicas de clases grabadas que podrá visualizar en línea (conectado a Internet) a través de nuestro campus virtual.
Si tienes alguna duda solo debes contactarte con nosotros para darte mayor información al respecto.
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Certificación
Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:
- Certificación emitida por BSG Institute.
Expositores
DIANA DIAZ
Perú
Magister en Administración de Negocios por la Universidad ESAN con especialización en Dirección de Empresas. Auditor Líder en la Norma ISO 9001 por SGS del Perú, Formación de Auditor en la Norma ISO 14001:2015 por la Pontificia Universidad Católica del Perú. Cuenta con amplia experiencia en Consultoría y Auditoría de Sistemas Integrados de Gestión, Responsabilidad social e Implementación de la Norma ISO 9001 en instituciones educativas, desempeñando cargos de Gerencia de Operaciones, Jefatura de Calidad, Jefatura de Sistemas de Gestión en empresas del sector agroindustrial, ambiental, alimenticio, salud, bancario, servicios, energía y minas. Ha ocupado cargos importantes como Coordinador de Sistemas Integrados de Gestión en Danper Trujillo SAC, Jefe de Sistemas de Gestión en Promas SRL, Director de procesos en Integral Quality System SAC, entre otros.
NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.
Inversión
Formas de Pago
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