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Curso Implementación del Protocolo BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM)

Área: Seguridad Alimentaria | Sub Área: Seguridad e Inocuidad Alimentaria

Este Programa esta disponible en Modalidad:

Online

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Acceso de Prueba Gratis

FECHAS DE INICIO

Online asincrónica: Junio 2026

DURACIÓN:

1 Mes

Objetivos

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

Identificar los requisitos del protocolo BRC y aplicar acciones involucradas en el cumplimiento de los mismos.
Reconocer la importancia de la aplicación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad en la organización y cómo éste puede convertirse en una poderosa herramienta para la toma de decisiones acertadas y oportunas por la alta dirección.
Recopilar información con respecto a normas internacionales de la base de datos del expositor.

Público Objetivo

El curso está dirigido a:

Gerentes y administradores de planta, jefes de línea y de proceso, supervisores de planta, responsables del aseguramiento de la calidad en planta, ingenieros en industrias alimentarias, técnicos en procesos alimentarios y público en general.

Prerrequisitos

Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:

Conocimientos de inocuidad de alimentos y HACCP.
Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:

Estructura Curricular

Vista Previa

Introducción de la Norma BRC vrs 9

Introducción a los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria

Requisitos de la Norma BRC vrs 9 Parte 1

Compromiso de la Gerencia Sénior
Introducción al Plan de Seguridad Alimentaria HACCP
Desarrollo del Plan de Seguridad Alimentaria HACCP
Implementación del Plan de Seguridad Alimentaria HACCP
Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria
Normas Relativas a los Establecimientos Parte I
Normas Relativas a los Establecimientos Parte II

Requisitos de la Norma BRC vrs 9 Parte 2

Control de Productos
Control de Procesos 2
Personal
Evaluación de Riesgo
Requisitos para Productos Comercializados

Protocolo de Auditoría

Protocolo de AuditorÍa según la Norma BRC

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Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

Al completar el curso completo “Curso en Implementación del Protocolo BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM)”, el participante recibirá un certificado institucional de participación/aprobación emitido por BSG Institute.
Certificación institucional otorgada por BSG Institute

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Expositores

MARCIA DIAZ

Perú

Auditor Líder IRCA ISO 9001:2015 Sistemas de Gestión de la Calidad. Auditor Líder IRCA ISO 22000 Sistemas de Gestión de Seguridad e Inocuidad Alimentaria. Magister en Gestión de Operaciones y Servicios Logísticos por la Universidad Mayor de San Marcos. Especialización Avanzada en Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria por la Pontificia Universidad Católica del Perú. Actualmente se desempeña como Jefe de Calidad y MAHPI en Arcor del Perú S.A. Con amplia experiencia en Control y Aseguramiento de Calidad, Auditorías Externas e Internas en empresas transnacionales de consumo masivo y manufactura y Asesoramiento para la certificación en los Sistemas de Gestión de Seguridad en el trabajo y Seguridad Física de las Instalaciones. Ha ocupado cargos importantes como Jefe de Aseguramiento de la Calidad y Seguridad en Industrias del Envase S.A., Supervisor de Control de Calidad en Ajinomoto del Perú S.A., entre otros.

NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.