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Curso en BPM: Buenas Prácticas de Manufactura

Área: Seguridad Alimentaria | Sub Área: Seguridad e Inocuidad Alimentaria

Este Programa esta disponible en Modalidad:

Online

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Acceso de Prueba Gratis

FECHAS DE INICIO

Online asincrónica: Marzo 2026

DURACIÓN:

1 Mes

Objetivos

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.
Recopilar información con respecto a los Principios Generales de Higiene de los Alimentos.

Público Objetivo

El curso está dirigido a:

Gerentes, jefes, supervisores; profesionales que se desempeñen en alguna de las etapas de la cadena alimentaria; y, se encuentren interesados en conocer o afianzar sus conocimientos respecto a la norma del Codex Alimentarius

Prerrequisitos

Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:

Conocimientos de los sistemas de calidad e inocuidad.
Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:
Conocimientos básicos de higiene de los alimentos.
Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:

Estructura Curricular

Vista Previa

Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura

Introducción a la higiene de los alimentos
Introducción a las buenas prácticas de manipulación de alimentos
Principios generales de higiene de los alimentos Codex Alimentarius
Implementación de los principios generales de Higiene de los Alimentos Codex Alimentarius

Implementación y Mantenimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura

Principios generales de higiene de los alimentos Codex Alimentarius, control de operaciones
Principios generales de higiene de los alimentos Codex Alimentarius, instalaciones (mantenimiento y saneamiento)
Principios generales de higiene de los alimentos Codex Alimentarius, higiene del personal (transporte)
Principios generales de higiene de los alimentos Codex Alimentarius, información sobre productos y sensibilización a los consumidores (capacitación)

Duración y Horarios

En la modalidad online asincrónica (clases grabadas):

Tienes 1 mes para completar el curso. Los contenidos comprenden 8 horas cronológicas de clases grabadas que podrá visualizar en línea (conectado a Internet) a través de nuestro campus virtual.

Si tienes alguna duda solo debes contactarte con nosotros para darte mayor información al respecto.

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Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

Al completar el curso completo “Curso en BPM: Buenas Prácticas de Manufactura”, el participante recibirá un certificado institucional de participación/aprobación emitido por BSG Institute.
Certificación institucional otorgada por BSG Institute

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Expositores

Maria Uria

Perú

Certificada como HACCP Auditor por la American Society for Quality (ASQ). Magister Scientiae en Ciencias Ambientales por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Auditor ISO 22000-IRCA, Auditor ISO 9000. Con más de 25 años de experiencia en implementación, entrenamiento y auditorias en sistemas de gestión y de inocuidad alimentaria. Actualmente directora de normalización en el organismo público técnico que gestiona el Sistema Nacional de Calidad. Ha ocupado cargos importantes como Coordinadora de Normalización de la Comisión de Normalización y Fiscalización de Barreras Comerciales no Arancelarias en INDECOPI durante 10 años, como miembro del Consejo Directivo de la Organización Internacional de Normalización-ISO, como miembro Directivo de la Comisión Panamericana de Normas Técnicas- COPANT, también como Líder del Programa de países afiliados de la Comisión Internacional de Electrotecnia-IEC, entre otros.

NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.