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Curso Implementación del Protocolo IFS (International Featured Standards) - Food

Área: Seguridad Alimentaria | Sub Área: Seguridad e Inocuidad Alimentaria

Este Programa esta disponible en Modalidad:

Online

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Acceso de Prueba Gratis

FECHAS DE INICIO

Online asincrónica: Marzo 2026

DURACIÓN:

1 mes

Objetivos

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

Identificar los requisitos del protocolo IFS y aplicar acciones involucradas en el cumplimiento de los mismos.
Efectuar evaluaciones de calidad y seguridad alimentarias para evidenciar el cumplimento del sistema de gestión de empresas alimentarias frente a los requisitos del Protocolo de Seguridad Alimentaria IFS Food, sobre la base de las exigencias de competencia técnica para auditores.
Comprender el proceso de certificación de una organización según el protocolo IFS Food, y los requisitos que deben cumplir las empresas certificadoras y auditoras IFS.

Público Objetivo

El curso está dirigido a:

Proveedores de empresas de procesamiento de alimentos o que envasan productos alimenticios para su comercialización, bajo la marca del distribuidor.
Personas que se desempeñan como responsables de la calidad y seguridad, de empresas que elaboran alimentos o que envasan productos alimenticios a granel y que están interesadas en capacitarse en los requisitos del estándar IFS.

Prerrequisitos

Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:

Conocimientos de inocuidad de alimentos y HACCP.
Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:

Estructura Curricular

Vista Previa

Componentes y contexto de desarrollo del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria IFS Food

Introducción a International Featured Standards, Global Food Safety Initiative y el Codex Alimentarius
Objetivos, misión y visión de IFS
Protocolo de certificación IFS Food
Auditoría IFS Food y el sistema de puntuación de IFS

Requisitos del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria IFS Food V8. Capítulos 1, 2 y 3

Claves de implementación de la Gobernanza y el compromiso
Claves de implementación de Estructura corporativa y Revisión por la dirección
Claves de implementación de la Gestión de calidad, Gestión de la inocuidad Sistema APPCC
Claves de implementación de Recursos humanos, instalaciones para el personal, formación e instrucción

Requisitos del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria IFS Food V8. Capítulos 4 y 5

Claves de implementación de Procesos operativos Parte 1
Claves de implementación de Procesos operativos Parte 2
Claves de implementación de Mediciones, Análisis y Mejoras Parte 1
Claves de implementación de Mediciones, Análisis y Mejoras Parte 2

Duración y Horarios

En la modalidad online asincrónica (clases grabadas):

Tienes 1 mes para completar el curso. Los contenidos comprenden 8 horas cronológicas de clases grabadas que podrá visualizar en línea (conectado a Internet) a través de nuestro campus virtual.

Si tienes alguna duda solo debes contactarte con nosotros para darte mayor información al respecto.

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Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

Al completar el curso completo “Curso Implementación del Protocolo IFS (International Featured Standards) - Food 2023”, el participante recibirá un certificado institucional de participación/aprobación emitido por BSG Institute.
Certificación institucional otorgada por BSG Institute

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Expositores

ROSA AMEZQUITA

Colombia

Especialista en Sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria bajo distintos estándares como GM Food, IFS Food, BRC, FSSC 22000, HACCP, BPM, ISO 22000:05. Cuenta con más de 15 años de experiencia profesional, habiendose desempeñado en distintas empresas como Quality and Safety Agrofood, Procesadora de Aves de Colombia, Quality Safety Consulting, INTERTEK Food Services Latin America, entre otras.

NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.